Ricetta del Pancake
Ragazzi, questo Pancake è Magico. Perché magico? Perché un pancake con così pochi carboidrati e grassi ancora lo dovevano realizzare.
Ma per fortuna ci sono io a sperimentare in cucina, e vi lascio questa buonissima ricetta per salvarvi la linea in qualsiasi situazione.. o semplicemente, la fame! 😜
MACROS del pancake
Questo pancake l’ho definito “Magico” perchè è proprio magico in tutti i sensi: oltre ad avere dei valori ottimi è anche saziante e voluminoso, un toccasana per il vostro cut e la vostra strategia di dimagrimento 😍
| Valori Nutrizionali | Per 1 pancake * |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Carboidrati | 18 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 5 g |
*valori senza topping.
INGREDIENTI
Per la realizzazione del Pancake Magico ho utilizzato i seguenti ingredienti:
- 100g di albume
- 20g di farina d’avena (liscia o aromatizzata che preferite)
- 10g di farina di cocco
- 10g di proteine di soia o farina di soia
- bicarbonato+aceto o idrolitina
Topping
- 100g di Crema Fit al pistacchio
- 10g di burro di pistacchi
PROCEDIMENTO
Per realizzare la tua crema pasticcera al pistacchioti basterà seguire questi step:
- Unire albume e farine in un recipiente e mescolare fino a che non si saranno sciolti i grumi. Il composto diventerà molto denso a causa della farina di cocco e della soia che tendono ad assorbire molto i liquidi.
- A questo punto aggiungi un goccio di acqua (o latte se preferisci) per riportarlo a una consistenza meno densa.
- Aggiungi l’acqua in piccoli step, così non rischierao di rendere il tuo pancake troppo liquido 😜
- Aggiungi ora una punta di bicarbonato e versaci sopra dell’aceto di mele per farlo reagire. Inizierà a fare delle bollicine che aiuteranno il tuo pancake a gonfiarsi e rimanere morbido.
- Cuoci in un pentolino a fiamma bassa per 10 minuti, poi gira e cuoci l’altro lato per 5 minuti.
- Sforna e gusta! 😍
Non dimenticarti di dirmi se ti è piaciuto quando lo realizzerai! Aspetto un tuo commento qui sotto. ♥️
Buona pappa! 😊
ANCORA FAME?
Lo so, alcune persone sono insaziabili. Se sei tra queste, ecco un’altra ricetta per te: Pancake Light alle Mandorle
