Ricetta Pancake Light

Il Pancake Light con Topping alle Mandorle è una ricetta standard, facile e veloce da preparare. L’ho chiamato “Pancake Light” perchè tendo sempre a preparare cibi con meno grassi e carboidrati possibili, di modo che possa condirli con quello che più mi va di più nel momento in cui li mangerò.

MACROS del Pancake

Valori Nutrizionali1 porzione*
Calorie290 kcal
Carboidrati30 g
Proteine20 g
Grassi10 g

*1 porzione fa riferimento al pasto completo, incluso quindi il topping.

INGREDIENTI

Per la realizzazione del Pancake Light con Topping alle Mandorle ho utilizzato i seguenti ingredienti:

  • 100g di albume
  • 10g di farina di riso
  • 10g di farina di cocco
  • 20g di farina d’avena aromatizzata (io alle mandorle)
  • 50g di yogurt greco (Fage Total 0%)
  • aceto/limone + bicarbonato

Topping:

  • 10g di burro di mandorle
  • 10g di crema spalmabile alle mandorle
  • mandorle tritate

PROCEDIMENTO

Per realizzare il tuo Pancake Light ti basterà seguire questi step:

  1. Unire all’albume le farine e mescolare.
  2. Quando il composto diventerà liscio e non grumoso, aggiungere lo yogurt e dolcificare a piacere. 
  3. Aggiungere ora una punta di bicarbonato e versare sopra di essa un goccio di aceto/limone per attivare la reazione. Servirà a rendere il pancake morbido e gonfio. 
  4. Oleare leggermente un padellino e far cuocere per 10min a fiamma molto bassa. Girate e cuocete l’altro lato per altri 5min.

A me piace mangiarlo caldissimo appena sfornato con la crema che cola sopra..😍

Enjoy! 😍

Una ricetta non ti basta?

Hai perfettamente ragione. Eccone un’altra per te: Porridge alla Paggins 😎💥

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Eleonora

Fantastica Giulia!!! Grazie!!! Blog molto utile e ben strutturato!!! Complimenti!!!

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